suche rezept für süss-saure zuchetti *

[Mava]

habe mal ein glas mit eingelegten süss-sauren zuchetti bekommen.
hat mir jemand das rezept dazu? danke!

[Indira]

Hallo Mava, gib mir doch per PN Deine Email Adresse durch, habe ein Rezept (jedoch nur in pdf Form)

[Nuna]

Süss-saure Zucchetti
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Zutaten: 3 kg Zucchetti, 3 Zwiebeln, 100 gr Salz

Sirup: 6 dl Weissweinessig, 6 dl Wasser,
300 gr Zucker, 3 – 5 TL Curry, ½ TL Pfeffer



1. Tag

Zucchetti entkernen und in mundgerechte Stücke scheiden, mit den Zwiebeln mischen und mit Salz bestreuen. Zugedeckt stehen lassen.


2. Tag

Zucchettimischung spülen und abtropfen lassen, Sirup aufkochen und über Zucchetti giessen.


3. Tag

Zucchetti abgiessen, den Sirup nochmals aufkochen und Zucchetti damit übergiessen.


4. Tag

Alles ca. 2 Minuten aufkochen und in Gläser füllen. Zucchetti müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein.

[Mava]

vielen dank für eure rezepte! werde beide mal testen und schauen welches unser 'favorit' wird

[Bastelfee]

falls du an einem weiteren rezept interessiert bist und noch zucchini übrig hast, kannst du hier weiterpröbeln...

zucchini süss-sauer

1 kg zucchini

ungeschält in scheiben schneiden, in einmachgläser schichten

0,5 dl heller essig
375 g zucker
1 tl salz
1 zitrone, in scheiben
2 zwiebel, in ringe

aufkochen, gläser füllen

im dampfkochtopf sterilisieren, ca. 8 min beim ersten ring

[Greeny]

Wenn wir schon beim Thema Zucchetti sind.....
Vor einiger Zeit habe ich mal eingelegte Zucchetti mit Curry bekommen. Die hatten recht viel Curry drin... waren aber nicht süss-sauer.
Weiss vielleicht jemand auch da ein Rezept???

[tassli]

Zuchetti süss-sauer mit Curry
1. Tag: 1 Zucchetti klein würfeln, salzen
2. Tag: gut spülen, ca. 5 Min. in Sirup kochen
Sirup:
½ L Essig
½ L Wasser
400 g Zucker
3 TL Curry
1 TL Pfefferkörner
3. Tag: 100 g Zucker darüber streuen
4. Tag: noch mal aufkochen und heiss einfüllen

[Greeny]

@Tassli
Am Sonntag habe ich Zucchetti eingemacht nach Deinem Rezept, habe aber anstelle der Pfefferkörner Senfkörner genommen und etwas mehr Curry. Heute habe ich dann probiert und es ist super gut geworden. Werde gleich noch mehr einmachen Herzlichen Dank für Dein Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Anis]

Falls du noch weitere Rezepte brauchst, ich habe gelesen, Zucchetti und Gurken lassen sich gleich verarbeiten. Also wenn du ein tolles Rezept findest, um Gurken einzumachen, gehts auch mit Zucchetti. Ohne Gewähr