Bestes Bananenbrot-Rezept

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greenguapa
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Bestes Bananenbrot-Rezept

Beitrag von greenguapa »

Verratet ihr mir euer (erprobtes) für am besten befundenes Bananenbrot-Rezept?

KaylaB
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Re: Bestes Bananenbrot-Rezept

Beitrag von KaylaB »

Dieses Rezept ohne Zucker fand ich fein:
https://www.breirezept.de/rezept_banane ... ucker.html

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Cary2000
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Re: Bestes Bananenbrot-Rezept

Beitrag von Cary2000 »

Ich liebe Sophie Dahls Bananenbrot, ich nehme allerdings bedeutend weniger Zucker:

Backofen auf 180° vorheizen. Cakeform 25cm Länge vorbereiten.

75g weiche Butter
60 - 120g Zucker (je nach Reife der Bananen, je brauner die Bananen desto weniger Zucker, im Originalrezept 200g (!))
1 ausgekratzte Vanilleschote
Alles glatt rühren.
4 zerdrückte Bananen (möglichst reif) beigeben, rühren.
170g Mehl plus 1 TL Backpulver beifügen, glattrühren.

Alles in die Cakeform geben und 50 - 60 min backen.

Ich rühre alles nur mit dem Schwingbesen, dann schmeckt man noch kleine Bananenstückchen im Kuchen, wenn man einen homogenen Kuchen lieber mag, dann besser mit dem Mixer. Ich mach denn häufig, wenn Bananen übrigbleiben. Der Teig ist so schnell gemacht und ich hab eigentlich alles immer daheim.

greenguapa
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Re: Bestes Bananenbrot-Rezept

Beitrag von greenguapa »

Danke euch beiden!

Cary2000, ich kenne ihr Rezept sogar, bei ihr hats aber noch ein Ei drin gell, lässt du das bewusst weg oder hast du es vergessen aufzuschreiben?

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Cary2000
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Re: Bestes Bananenbrot-Rezept

Beitrag von Cary2000 »

Vergessen aufzuschreiben... :oops: Das nehme ich natürlich auch mit rein.
Die Prise Salz habe ich aber bewusst weggelassen.

jupi2000
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Re: Bestes Bananenbrot-Rezept

Beitrag von jupi2000 »

Hat sich erledigt :wink:

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