Früchte und Gemüse Dörren im Dörrex

[Prinzessin]

hallo

Ich habe mir diese Woche neu einen Dörrex gekauft
Habe uuuhh Freude daran.
Habe bis jetzt Bananen, Ananas, Mango und Kaki gemacht.
Heute nun Rüebli. War alles sehr fein. Aber wir haben es immer grad sofort gegessen.
Ich habe dann immer Angst das es zu wenig Dörr ist und dann anfängt zu faulen.

Ich bin aber immer noch am herausfinden wie genau scheiden und wie lange die Dörrzeiten sind.
Was machst Ihr denn so? Habt Ihr Tipps. Wäre so froh darüber.

Vielen Dank und es liebs gruessli Prinzessin

[tanne]

Dörrexprofi bin ich nicht, habe meinen auch erst letztes Jahr gekauft.
Ich dörrte vorallem was grad Saison war, Tomaten - sehr lecker! Zwetschgen, Aprikosen, Äpfel, Erdbeeren.

Die Äpfel habe ich in Ringe geschnitten, einmal vergass ich sie über Nacht auf dem Dörrex essbar sind sie trotzdem noch. Etwas zäher halt dafür sehr süss. Ein andermal werde ich sie wohl in Schnitze geschnitten ausprobieren.
Ich hoffe dass im Sommer die Bohnen im Garten gut gedeihen, dann gibts auch Dörrbohnen.

Ich habe mich an die Erklärungen im Buch gehalten das es dazu gab, da ist ja beschrieben wie die Konsistenz sein sollte. Sonst probiere ich einfach aus, mache ja nicht riesige Mengen.

Mango und Banane hatte ich auch gemacht. Mango war sehr lecker, aber eigentlich finde ich es nicht soo sinnvoll wenn ich hier exotische Früchte kaufe und die dann trockne. Ausser eben mal zum probieren. Möchte dass dörren eher im Sinn von haltbar machen einsetzen.

Rüebli - das wär mir nicht eingefallen bisher, esst ihr die einfach so zum knabbern oder brauchst du die dann zum kochen? Wie schneidest du die?

[Schneeflökli]

Hab auch einen seit dem Sommer. Ich halte mich an die Angaben auf der Tabelle, die es dazu gab. Die Äpfel halten seit 3 Monate, sind immer noch super.

Erdbeeren sind auch lecker, brauch ich oft für Dessert, sowie Himbeeren auch.


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2015 - Schlumpf
2014 - *

[whatelse32]

Also ich halte mich an die Vorgaben aus der Dörrex Tabelle. Die gedörrten Früchte kommen in einen Stoffsack, dort sind sie mindestens 3 Monate, wenn nicht länger haltbar.

Danke für den Tipp mit den Kaki - das werde ich mal versuchen... und die Rüebli auch

[ragusa]

Mein Schwiemu dörrt Kürbis im Dörrex, einfach so noch als Anregung..

[glücks-igel]

Die Äpfel habe ich in Ringe geschnitten, einmal vergass ich sie über Nacht auf dem Dörrex essbar sind sie trotzdem noch. Etwas zäher halt dafür sehr süss.

Da hilft es, wenn du die Ringe an einem Regentag nach draussen stellst. Natürlich nicht direkt in den Regen, sondern unter Dach. Dann werden sie wieder etwas "gummiger" (mir fällt gerade kein besseres Wort dafür ein )

[tanne]

ah so einfach geht das, danke für den Tipp glücks-igel!

[karine 179]

Darf ich das Thema raufholen?
Ich erwäge ein Dörrgerät zu kaufen, vor allem um Gemüse zu dörren.
Wird das Gemüse knusprig? Oder wie muss ich mir das vorstellen?

Danke bereits im Voraus für Eure Hilfe!

[Sarahlena]

hab seit gestern ein Dörrex
hat jemabd schon mal kürbis kernen darin gemacht?

[Nineli]

Ich hole das Thema mal hoch...

Hab seit letzter Woche einen Dörrex und eine Frage:

Kann man den Dörrvorgang auch unterbrechen? Also wenn ich nun z. B. 10 Std. lang was trocknen soll und kurz weg muss, kann ich dann abschalten und 20 Min. später einfach wieder einschalten? Oder tut das dem Dörrprozess nicht gut? Ich möchte v. a. zu Beginn nicht unbedingt über Nacht dörren, aber ich sitze ja nicht den ganzen Tag ununterbrochen zuhause

[Stella*]

Wegen 20 Min. Abwesenheit würde ich den Dörrex nicht abschalten (wohl auch nicht für eine Abwesenheit von 1-2 Stunden, ausser es wäre am Ende der Dörrzeit). Nachts hingegen würde ich es abstellen und am Morgen einfach wieder einschalten.

[Nineli]

Wegen 20 Min. Abwesenheit würde ich den Dörrex nicht abschalten (wohl auch nicht für eine Abwesenheit von 1-2 Stunden, ausser es wäre am Ende der Dörrzeit). Nachts hingegen würde ich es abstellen und am Morgen einfach wieder einschalten.

Danke für die Antwort. Ich möchte so ein Gerät nicht einfach laufen lassen, wenn ich nicht da bin Bin da wohl etwas eigen (seit es bei einer Kollegin gebrannt hat wegen eines laufenden Haushaltsgeräts). Aber ich dem Fall stört eine Dörrpause den Dörrvorgang nicht?

[Goldberry]

Nein eine Pause macht absolut nichts, vor allem nicht eine so kurze. Das ganze ist ein so langsamer Prozess, da macht ein Unterbruch nichts aus. Vermutlich wird dein Dörrgut nicht mal ganz kalt.
Ich verstehe dich, ich lasse auch nicht gerne etwas laufen wenn niemand im Haus ist.

[Finchen]

Hier läuft er meist über Nacht und ich vertraue drauf, dass der Rauchmelder angehen würde, bevor wirklich was grösseres brennt...

[Bleistift79]

ich stell den Dörrex immer mal wieder zwischen durch aus. Da passiert garnichts, braucht halt länger bis das Dörrgut fertig ist. Lg

[Nineli]

Danke für Eure Antworten betr. Unterbrechung! Dann ist das ja kein Problem, super!

[*joyjoy*]

Wie bewahrt man die gedörrten Apfelringe am besten auf?
Wir möchten für uns selber sowie zum verschenken machen.
Müssen es Stoffsäckli sein oder gehen auch diese Cellophan-Guetzlibeutel? Oder Papiertüten?

[Finchen]

Wir vakuumieren sie jeweils. Spart Platz und sie halten länger.