Einfrier-"Ideen", Vorräte etc.

[tja]

Hallo zusammen

Es geht langsam gegen Ende meiner SS zu und ich habe gerade noch Lust & Zeit unsere Vorräte aufzustocken.

Gesucht sind Ideen, was man relativ einfach für Basis-Produkte selber machen kann - und entweder gefrieren oder sonst aufbewahren kann. Keine fertigen Menü's.

Idealerweise auch bereits im Hinblick auf den Winter, da jetzt alle Früchte/Gemüse Saison haben und frisch gekauft werden können.

Beispiele: Spätzli, Brot, Tomatensugo, Bouillon, Erdbeerpüree(für Torten o.ä.) etc.

Gibt es noch mehr? Was habt ihr Selbstgemachtes als Vorräte in der Tiefkühltruhe?

Besten Dank für viele Ideen

[SaKn]

wir frieren jeweils halbierte und entsteinte aprikosen oder zwetschgen für fruchtwähe ein, (achtung nicht "en block" sondern einzel gefrieren), dann noch ratatouille und zuchetti-sauce und auch mal einen cake (tiroler, marmor o.ä).

[kruemel2]

Apfelmus, Confitüre, Zopf...

[volli]

gemüse-misch-päckli. kann für reis, risotto etc gebraucht werden

[sonrie]

Brot, grüne Bohnen (blanchiert)

Ich koche oft einfach etwas mehr und friere dann die Hälfte ein (zb. lasagne, Chili con Carle, Gulasch, etc.)

[Eleonora Lutz]

suppe

[Selintsch]

Was meine oma immer gemacht hat: aufläufe oder lasagne vorkochen und in der auflauf-form gefrieren, aber mit einer schicht frischhaltefolie darunter. Dann kannst du wenn es gefroren ist die form wieder verwenden und den auflauf im gefrierer lassen. Wenn du ihn dann essen willst, passt er perfekt in die form. [-]

[nadja_t]

ratatouille, bolognese, eintopf, linsensuppe, mhhh

[Clau]

In unserem Tiefkühler hat es meistens:

• Pasta-Saucen: Pesto, Gemüse-/Kräutersauce (Tomaten, Peperoni, Peperoncini, Auberginen, Zucchetti, Rüebli, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Küchenkräuter und alles was der Garten ansonsten hergibt, fein geschnetzelt und mit Oel und Bouillon gekocht), Bolognese
  
  Ratatouille, Lasagne, Spätzli, Braten
  
  Apfelmus, Birnenmus
  
  Rhabarber (Würfel), Aprikosen (halbiert), Bohnen (blanchiert), Kürbis (Scheiben, Würfel oder geraffelt, je nach späterer Verwendung), Lauch (meistens in Scheiben), Petersilie (gehackt), Basilikum
  
  Brot, Brötchen

Was meine oma immer gemacht hat: aufläufe oder lasagne vorkochen und in der auflauf-form gefrieren, aber mit einer schicht frischhaltefolie darunter. Dann kannst du wenn es gefroren ist die form wieder verwenden und den auflauf im gefrierer lassen. Wenn du ihn dann essen willst, passt er perfekt in die form. [Tapatalk-Smilie wird nicht angezeigt]

Gute Idee! Danke fürs Teilen! Muss ich mal probieren .