Rezeptsammlung: vegane Küche *

[cherry]

Soyatoo kenne ich nicht. Wenn ich Schlagrahm brauche nehme ich immer die Migros Schlagcreme und war bisher zufrieden. Eine Freundin braucht die immer um Schwarzwälder zu füllen und ich hab sie auch schon unter eine Vanillecreme gezogen und eine Torte gefüllt. Aber ich habe keinen Vergleich.

[Hippyangel]

Junillo
Ui, Schwedentorte steht auch noch auf meiner Liste zum veganisieren!
Hatte mal die soyatoo sprühdose. Find die super. Würde passen.
Gib bitte bescheid falls du erfolgreich warst!

[Regii]

Soyatoo kenne ich gar nicht. Wo gibts die zu kaufen?

[Hippyangel]

Also bei uns gibt's den im Bioladen.

[junillo]

Bei uns mag ich mich nur an die Tetras erinnern, die Dose fiel mir nicht auf - im Bioladen übrigens.

Meinst du nicht, das fällt zusammen? Beim Mixen des "Flüssigrahms" kann ich eben Sahnesteif zugeben.

[Hippyangel]

Die tetras müssten auch gehen. Die muss man einfach selber schlagen, sonst hats glaub keinen unterschied, oder?
Wenn man sie sehr lange schlägt wird sie nicht etwas fester?

[Devils Advocate]

bei wurde diese Soyatoo egal ob Kokos oder Reis nicht wirklich fest... hatte eine ganz komische Konsistenz. Evtl. Kichererbsenwasser benutzen & mitmischen + dazu Sahnesteif?

[junillo]

Bei mir wurde sie recht steif, v.a. mit dem Sahnesteif. Mit Kichererbswasser mag ich jetzt nicht experimentieren, ist die Geburtstagstorte für den Grossen - das ist mir ein Risiko zu viel... Er freut sich extrem auf den Kuchen...

Ich mache am besten zwei Kuchen, da kann ich beide Rahmsorten aufschlagen und dann die feinere für seinen Kuchen verwenden

[junillo]

Kurze Rückmeldung:

Die Schwedentorte war fein Habe die Schlagcrème der Migros verwendet und eine Vanillecrème aus Sojamilch gemacht. Nicht original, aber total fein, haben wir noch Himbeeren auf die Vanilleschicht gepackt.

Das Rezept stammt übrigens ab veganpassion.

[Hippyangel]

Danke junillo! Muss mich auch mal daran wagen!

[junillo]

Wer kann mir sagen, wie die Blondies schmecken?

Danke

[Devils Advocate]

Himmlisch

[junillo]

DAS wollte ich hören

wie viel stück ergeben sich aus der menge? müsste ca 24 stück haben = zweifache rezeptmenge?

[Devils Advocate]

schneide sie in ganz kleine stücke... ca. 4 cm. mehr als 2 kann man sowieso nicht essen, zu deftig ich hatte glaube ich mehr stücke mit der einfachen form & das war eher eine kleine form.

[junillo]

Vielleicht wäre es noch gut zu wissen, ob du auch vom Rezept aus dem Naschkatzen-Blog/Buch sprichst

[Devils Advocate]

ich rede vom Rezept von Hippyangel... mehrfach nachgebacken & auch Omnis überzeugt.
Google mal später auch dein Rezept & gebe dir nochmals bescheid, ok?!

[Regii]

Hat jemand erfahrung mit ausgekochten leinsamen als eiweissersatz für meringue oder kuchen. Hat bei mir ganz gut ausgesehen nur schlagen liess es sich nicht

[Devils Advocate]

junillo
finde das Rezept auf der naschkatzen-Homepage nicht. bitte verlinken

Regii:
Mit Kichererbsenwasser müsste es gehen...aus der Dose & aus dem Glas gelingsicher, weiss aber nicht, obs auch geht, wenn man es selbst auskocht.

[Regii]

Da: Danke, das versuch ich mal.

[junillo]

Ganz anders... dünkt mich aber Kiga-tauglicher:

http://www.totallyveg.at/2015/02/vegane ... s.html?m=1