Fondue Bourguignonne - welches Öl? ( Titel geändert)

[Netterl]

Wir machen dieses Jahr das erste Mal Fondue mit Öl. Welches kann man dafür verwenden? Ich will keine Palmfett nehmen, das macht eine Freundin von mir.

[jupi2000]

Kokosfett classic von der Migros

Beim lesen dachte ich zuerst, du möchtest Öl ins Käsefondue geben

[ausländerin]

Traubenkernöl

[Leela]

Genau

[Netterl]

Beim lesen dachte ich zuerst, du möchtest Öl ins Käsefondue geben

[Malaga1]

Ich wurde auch nicht ganz schlau aus dem Titel... Erdnussöl eignet sich auch gut.

[Netterl]

Sorry, ich weiß es nicht anders. Fondue chinoise ist für mich die mit Gemüsebrühe, das andere ist klar Käsefondue.

Gibts einen speziellen Namen dafür?

[Leela]

Genau, und das das Fleisch ist dann gewürfelt, nicht dünn geschnitten.

[Malaga1]

@Netterl: wenn du in der Schweiz von Fondue sprichst, versteht jeder Käsefondue. Alles andere Fondue muss genauer spezifiziert werden.

[Netterl]

Danke für die Infos, hab den Titel geändert. Bin gespannt, wie das wird.

[Yoghurt]

Meine Eltern haben früher, bevor sie auf Fondue chinoise umgestiegen sind , auch Kokosfett genommen.

[sonrie]

es sollte einfach ein recht neutrales öl sein, zb. Sonnenblumenöl oder Rapsöl.

[Muffin82]

Und noch eine kleine Kartoffel oder ein Stück altes Brot mit in das heisse Fett geben - dann spritzt das Öl viel weniger...

Ich nehme auch Kokosnussöl... finde ich au angenehm zum entsorgen, da es nach dem Abkühlen wieder eine feste Konsistenz hat...

[ausländerin]

Wenn du kein Palmfet aus Gründen der Nachhaltigkeit brauchen möchtest, ist Kokosfet genauso schlechte Alternative. Raps, Sonnenblümen oder Traubenkernöl aus der Schweiz eignen gut dafür und führen nicht zu austotten der Regenwälder.

[Netterl]

Habe Raps gekauft.