Mangotorte

[jupi2000]

Liebe Swissmoms
Hat jemand von euch ein gelingsicheres Rezept für eine Mangotorte? Es ginge auch noch was mit Passionsfrucht. Es sollte einfach "exotisch" und fruchtig schmecken.
Google habe ich aufgegeben...

Merci!

[Linua]

S git vo betty bossi es Mango Vacherin Glacé. Villicbt wär das öppis? Mir hends gern gha.

[AnCoRoJe]

Ich hab grad keines, aber ich würd wenn ich eine Mangotorte wollte jetzt gerade, den foodwerk no bake lemon lemon cheesecake umwandeln und anstelle vom "Zitronenguss" was mit Mango selber basteln handgelenk mal pi. Vielleicht liegt dir das auch.

[Pastina]

Ist zwar keine Torte, aber ich mache sehr oft Mango Rouladen. Erfrischend und fruchtig! Einfach Biscuit und mit geschlagenem Rahm und viel frischen Mangostücken einrollen. Einfach, geht schnell und sehr fein !

[Drag-Ulj]

gluecklich.de/2017/04/23/solero-torte-der-knaller-auf-dem-kuchenbuffet/

Du kannst die gleichen oder ähnliche Zutaten nehmen, zuoberst pürierte Mango-Maracuja-Mischung angedickt.

[jupi2000]

Danke euch für die vielen Ideen! Es müsste wirklich eine Torte sein. Aber die Roulade und die Vacherin Glacé tönen auch fein! Das werde ich bestimmt auch mal probieren.
Jetzt muss ich mich da mal in die Rezepte einlesen

[Akiko]

Spontan kommt mir da eine Quarktorte in den Sinn, die du mit Mangostücken anreicherst? Sowas in der Art:
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/Sho ... 64A-120-de

[jupi2000]

Akiko
Danke, tönt auch gut! So quasi ein Basictortenrezept wo man je nach Lust und Laune das Obst ändert.

[Akiko]

Ja genau
Jetzt ist mir noch in den Sinn gekommen, dass ich vor Jahren mal in einer Betty Bossi-Zeitschrift ein Mangotortenrezept gesehen habe, das wollte ich schon lange mal testen, bin aber nie dazu gekommen. Und prompt, man findets im Netz!
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/Sho ... 01A-120-de

[jupi2000]

Akiko
Bist du Profi? Kannst du mir ev sagen, ob man die Quarktorte auch ohne das geschlagene Eiweiss am Schluss machen kann?
Mich gruuset rohes Eiweiss

[mael]

Ich bin zwar nicht Akiko, geb dir jetzt aber meine Idee: du könntest "vegane Meringue" machen aus "Kichererbseneinweichwasser", du kannst "vegane Meringue" googeln, ist sehr einfach zu machen und geht wirklich!
Oder du kaufst fertige kleine Merenguen die du als Deko oben drauf legst.

[jupi2000]

Mael
Danke, aber ich meine nicht das Eiweiss fürs Meringue sondern das geschlagene Eiweiss dass man bei der Quarktorte am Schluss unter die Quarkmasse mischen soll. (erstes Rezept von Akiko)
Kennst du dich da aus?

[Drag-Ulj]

Kannst du genauso durchs Kichererbsenwasser ersetzen! Google mal "Aquafaba"

[espresso]

Falls noch aktuell kann ich dir diesen mit Joghurt verfeinerten und dadurch nicht so schweren Cheesecake empfehlen. Meines Erachtens könnte man die darin enthaltenen Zitronen, Joghurt etc. problemlos durch eine exotische Variante ersetzen. Wir lieben diese Torte!

https://www.foodwerk.ch/no-bake-lemon-cheesecake/

[AnCoRoJe]

@espresso
Das war auch mein Vorschlag in der ersten Antwort. Der ist echt total lecker! Wir lieben den auch sehr!! Und ist auch sehr dekorativ!!

[espresso]

Ich hab grad keines, aber ich würd wenn ich eine Mangotorte wollte jetzt gerade, den foodwerk no bake lemon lemon cheesecake umwandeln und anstelle vom "Zitronenguss" was mit Mango selber basteln handgelenk mal pi. Vielleicht liegt dir das auch.

Ups……… habe ich überlesen. Sorry.

[AnCoRoJe]

Kein Problem espresso. Hab mich gefreut dass noch wer den gleichen Gedanken hatte.

[jupi2000]

So ihr Beiden, das muss also ein superfeines Rezept sein, wenns schon doppelt erwähnt wird
Nächstes Wochenende mache ich euer Rezept. Danke

[AnCoRoJe]

@jupi2000
Gutes gelingen und va en Guete dann!

[Akiko]

Jupi2000
Nein, kein Profi, Laie mit Uebung und hohem Ausprobiergeist
Klar kannst du das Eiweiss z.B. vegan ersetzen. Ich würde hier wohl einfach nur den Rahm unterziehen (mag rohes Eiweiss auch nicht), und fertig. Gibt zwar etwas weniger Volumen, aber auch weniger Aufwand. Merken tuts ja dann eh niemand.
Wie auch immer, gutes Gelingen, lass uns dann wissen, wie's rausgekommen ist!