in Italien ist alles kinderfreundlich

Gardasee ist schön und um diese zeit nicht mehr soo überlaufen,ansonsten Toskana. Oder auch Südfrankreich (Camargue) - wunderschön dort.
Tessin ist immer toll
Zum wandern finde ich Graubünden einfach toll - Zernez in den Nationalpark, Guarda, etc.
Ich würde einfach das buchen was euch spass macht, du musst in dem alter ja noch nicht darauf schauen, was das Kind für Präferenzen hat (glaub mir,das kommt noch früh genug

)
Wir waren früher auch immer mit dem Rucksack unterwegs, mit nur einem kind gings das auch noch gut (2 rucksäcke, 1 buggy, reisen per öv), mittlerweile mit 3 Kindern reisen wir immer mit dem auto herum, bleiben aber auch zwischendurch immer mal wieder länger an einem ort.