Weisses Schoggimousse

[Icecream]

Hat mir jemand ein gutes Rezept für ein weisses Schoggimousse?

[Mückemaus]

Isch glich wenn’s Ei drin het?

[Icecream]

@Mückenmaus
Das wäre egal

[Mückemaus]

Zuetate: 300g schoggi, 4 Eier, 75gramm Butter, 6 El Zucker, 6dl vollrahm!
Weiche Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühre, flüssige schoggi drunder mische, da alles mit em Schlagrahm mische und am Schluss no es g‘schlagni Eiweiss vorsichtig drunder zieh! Denn nu no es paar Stunde chalt stelle![-]

[Icecream]

Für wie viel personen ist das rezept?

[Mückemaus]

Bitte [-]

[Leela]

Ich hab nur eines für dunkles Mousse aber mMn könnte man die Schoggi sicher einfach austauschen.
200g Schoggi
3 Eier
3 EL Zucker
4dl Vollrahm

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Eiweiss und Rahm separat steif schlagen.
Schoggi schmelzen und dann sehr schnell Eigelb unterziehen, wenig vom Rahm, vosichtig restl. Rahm, noch vorsichtiger das Eiweiss.
Ist ein super Rezept (f. ca 6 Pers.).

[Omorfi]

@Leela
Achtung, wenn du dunkle Schokolade oder Milchschokolade durch weisse Schokolade ersetzen willst, benötigst du weniger bis kein Zucker.

@Icecream
Das Rezept von Swissmilk, ist jedoch mit Gelatine.

[Icecream]

Könnte man auch anstelle toblerone normale weisse schoggi nehmen und dann nach dem rezept vom.weissen tobleronenschoggimousse ein mousse machen?

[Omorfi]

Ja das geht problemlos, ist alles eine Frage der Vorliebe.