Erfahrungen mit Joghurtmaschine gesucht

[abigail]

Hallo ihr Lieben

Ich überlege mir die Anschaffung einer Joghurtmaschine. Wir mögen Joghurt und essen ihn daher oft, mich stört aber der grosse Zuckeranteil, das Eingekaufe und der Abfall.

Nun überlege ich, ihn selbst zu machen. Hat jemand Erfahrung damit? Welche Maschine nutzt ihr und seid ihr mit ihr und den Ergenissen zufrieden? Habt ihr mir Tipps, auf was ich beim Kauf achten soll? Werden die Joghurts fein und kann ich damit auch die Mokkageschmacksrichtung hinbekommen?

Ich habe mich mal durch Testberichte und einiges im Netz gewühlt, aber ich baue doch auch noch gerne auf ein paar Erfahrungen. Wäre schön, wenn sich jemand äussern mag. Danke euch.

[laali]

mir hei dä:

[laali]

klappet tiptop!

[Teddybärli2]

Wir haben auch diese Maschine. Ich mache sehr viel selber Joghurt, halt auch weil wir direkt Milch von der Kuh haben. Es gab ein Rezeptbüchlein dazu. Es gibt sehr viele Varianten wie du die Joghurts schmackhaft machen kannst.

[Mutsch]

Habe den von Bettybossi kommt gut, mache immer ein Naturejoghurt selber und tue beliebig Geschmack geben mit Flovtrops sind lecker!

[abigail]

Danke für eure Rückmeldung.

Ich meine die von Betty Bossi wäre auch eine Severin. Die würde mich auch zusagen. Es gäbe eben noch eine, die noch ohne Strom auskommt, wäre mir auch noch sympathisch, weiss halt da einfach nicht, wie zuverlässig es dann klappt.

[Nuuneli]

Ich hatte auch mal eine solche Maschine, aber ich habe nicht viel Platz. Ich kaufe halt nur noch Nature-Joghurt (begonnen haben wir mit Bifidus, weil diese etwas milder sind). Die Kinder dürfen dort ein paar kleine Smarties reintun - das lieben sie sehr, auch unsere Nachbarskinder - oder mit Honig süssen. Ich selber esse am liebsten nur noch Nature-Joghurt...

[abigail]

@Nunneli
Ich habe zwar recht gut Platz in der Küche aber mag trotzdem nicht Platz verstellen mit Dingen, die ich nicht nutze. An dieser Joghurtmaschine studiere ich nun aber schon länger rum. Ich denke, ich werds versuchen.

[Nuuneli]

Ah noch was wegen der Mokka-Geschmacksrichtung: ich hatte nur Rezepte mit Nescafe. Wenn Du den "Geschmack" davon magst, dann ist das Joghurt o.k. Ich mag ihn nicht, habe deswegen keine Mokka-Joghurts mehr gemacht. Aber ich hatte die Maschine eben auch nicht lange.

[Enzian]

Hast du ev. einen Steamer? Ich mache es jeweils da drin und das geht tiptop... So müsstest du keine Maschine kaufen.

[Virusli]

Hast du ev. einen Steamer? Ich mache es jeweils da drin und das geht tiptop... So müsstest du keine Maschine kaufen.

Das geht? Verrätst du bitte auch wie?

[epsilon]

Bin zwar nicht Enzian, aber ich mache das Joghurt auch im Steamer.
Ich dämpfe die Milch-Jogurt-Mischung eine Stunde bei 35 Grad und lasse sie dann im geschlossenen, abgestellten Steamer über Nacht stehen. Am Morgen ist das Jogurt fertig und kommt in den Kühlschrank.
Funktioniert bei mir echt gut.

[abigail]

Nein, ich "Chuehfüdle", natürlich ich habe einen Steamer und leider sah ich das zu spät, die Bestellung für die Maschine habe ich bereits gemacht. Aber vielleicht kann ich sie allenfalls zurück geben . . .

Nach welchem Rezept macht ihr das @epsilon und Enzian?

[epsilon]

Ich habe kein bestimmtes Rezept. Mache es handgelenk mal pi und so ist das Joghurt auch nicht immer gleich.
Ich fülle die entrahmte Milch in normale Configläser und dämpfe sie dann 10-15 min bei 100 Grad, da die Milch frisch vom Bauer kommt. Wenn sie handwarm abgekühlt ist gebe ich je einen Esslöffel Magermilchpulver und Naturjoghurt in jedes Glas. Verrühren und dann wie oben beschrieben weitermachen.

Wir geben dann immer gleich beim essen Aroma dazu. Meist Confi, manchmal auch Nutella, Honig oder Apfelmus. Oder Zitronensaft und Zucker. Halt nach Lst und Laune.

[abigail]

Danke! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren!

[Akiko]

Ich habe keine Maschine, bewusst nicht, weil wir eine sehr kleine Küche haben, wo eh schon viel rumsteht. Meine Joghurts mache ich wöchentlich im Backofen, ohne Steamer, eingewickelt in Küchentücher. Klappt wunderbar und zuverlässig.

[abigail]

Noch eine doofe Frage: wo bekomme ich Magermilchpulver?

Cool @ Akiko, das ist natürlich auch eine tolle Idee. Darauf wäre ich von selbst nicht gekommen, dachte das brauche wirklich eine Maschine. Aber ja, wenn man logisch überlegen täte *kopfschüttel*.

[Clau]

Wir machen Naturjoghurt mit 1 l Vollmilch und 1 Becher Naturjoghurt (am liebsten mit Bifidus). Dies reicht um 6 Emmi-Joghurt-Gläser zu füllen. Zu Hause haben wir eine 30jährige Joghurtmaschine, in deren Anleitung genau dieses einfache "Rezept" steht. In den Ferien machen wir es im Backofen (6 Stunden lang bei 40°C). Ich hätte nicht gedacht, dass man den Backofen auch vorher ausschalten könnte...

[Akiko]

Magermilchpulver bekommst du in jedem Grossverteiler. Ist aber nicht unbedingt notwendig, bei mir wird das Joghurt auch ohne Milchpulver immer schön fest.

Ich nehme für einen Liter Milch meist nur 2-3 EL Naturejoghurt, das reicht. Daraus mache ich ein grosses Glas Nature-Joghurt (500g) und noch vier kleine mit Geschmack. Das grosse Glas finde ich total praktisch für unsere Naturejoghurt-Grossverbraucher, das verstellt mir nicht den ganzen Kühlschrank mit Gläsli . Und das könnte ich mit einer Joghurtmaschine nicht herstellen.

Ja stimmt, clau, den Ofen kann man schon ganz früh wieder ausstellen, grad wenn die Gläsli noch zusätzlich in Tücher eingewickelt sind, hält die Wärme lange konstant vor.

[Enzian]

War lange nicht mehr aktiv und hab gar nichts mehr gesehen, aber du hast ja schon viele gute Antworten erhalten. Würde wirklich probieren, die Maschine zurück zu geben, wenn du einen Steamer hast

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Dies ist mein Grundrezept welches ich verwende, hoffe der Link funktioniert.