Zopfmehl

[Icecream]

Welches Zopfmehl nehmt ihr für einen Zopf zu backen? (Migros, Landi, Coop etc.)

[Marigona]

Es gibt im migros nur einen Zopfmehl,mit gelb & weisse verpackung

[Icecream]

@marigona
Nimmst Du jeweils das Zopfmehl aus der Migros? Habe sonst eher das Zopfmehl von der Landi und letzten Samstag wieder mal das Mehl von der Migros genommen. Mit dem Migros-Mehl fand ich nun, wurde der Zopf nicht so luftig. Weiss aber nicht, ob es wegen dem Mehl war

[Marigona]

Achso..ich habs leider doch nie probiert aber arbeite bei der migros darum verkaufens wir sehr gut..

[Cary2000]

Wir nehmen das Bio-Zopfmehl vom Coop entweder zu 100% oder mischen es 50%/50% mit Dinkelmehl.

[letti]

Ich nehme auch das von der Migros... Ich finde es super!

[schoefli]

Das war jetzt zwar nicht die Frage, aber meine Zöpfe werden wunderbar mit ganz normalem Weissmehl und anstelle von Butter saurer Halbrahm. Kostet um einiges weniger als Zopfmehl.

Ich lasse die Hefe zuerst in mit Birnel angereichertem Wasser etwas stehen damit sich die Hefekulturen schön vermehren können.

[Nellino]

ich nehm den landi zopfteig, nur wasser dazu aufgehen lassen und ab in den often
Finde ihn absolut genial, klappt auch immer.

[Desroches]

Ich nehme das Zopfmehl von Migros und backe den Zopf nach dem BettyBossi-Rezept - wir lieben diesen Zopf und er ist auch nach ein paar Tagen immer noch gut.

[Minchen]

Kaufe zumeist das Mehl aus der Migros. Aber nicht, weil ich mich darauf 'versteift' habe, sondern eher, weil ich meistens dort einkaufe. Mir spielt's keine Rolle, Hauptsache Zopfmehl. Ich meine, dieses Mehl sei feiner als das normale Weissmehl und der Zopf werde dadurch geschmeidiger.

Nellino
Du machst den Zopf ohne Butter, Salz und Milch?

[ermy]

Vielleicht ist das Mehl von Nellino so eine fertig Mischung habe ich auch schon ausprobiert aber uns hat's nicht so geschmeckt.
Nehme meist Migros oder Landi Mehl merke da keinen Unterschied oder mache die Mischung mit Weiss und Dinkelmehl selber.

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[Tinky]

Landi!