günstig kochen

[bona]

Kartoffelgulasch mach ich nach dem Rezept von Swissmilk.
Wenn du bei google Kartoffelgulasch mit Wienerli eingibst, kommt das Rezept zuoberst.
Sorry, weiss nicht wie ich den Link einfügen kann.

[mysun]

Danke! Das finde ich schon.

[Habakuk]

indisches Dal mit Reis
Hummus
Falafel (selbst gemacht)
Milchreis, Gries, Porridge
Polentapizza
Siedfleischsuppe
Gemüsesuppen

[schoefli]

Ich war in Berlin in den Ferien, deshalb:
Kartoffelpuffer mit Apfelmus, kann man aber auch herzhaft machen. Lecker!

[bona]

@ TANTE 82 , habe heute deinen Gemüsestrudel gemacht. Mit etwas weniger Käse und noch einigen Speckwürfeli die ich noch im Kühlschrank hatte.
War mega lecker
Danke für den tollen Tip!

[Tante82]

@bona: freut mich das es Dir geschmeckt hat Mach ich das nächste Mal auch mal Speckwürfeli rein

[Pepperminta]

Da lese ich auch gerne mit!
Bei uns gibt's oft:

Risotto
Champignons-Schnittli
Pasta mit Gemüse, z.B. Spaghetti mit Zucchetti und Kapern
Kartoffelgulasch oder Kartoffel-Rüebli-Curry
Rüeblisuppe / Kürbissuppe mit Wienerli
Bolognese

@schoefli: Wie machst du die Kartoffelpuffer? Einfach rohe Kartoffeln raffeln? Welche Sorte eignet sich dazu?

Wie macht ihr Polentaschnitten?

Freue mich über weitere Inspiration! Liebe Grüsse

[mysun]

@pepperminta
Für Polentaschnitten koche ich Polenta zu einem dicken Brei (ich nehme in der Regel den groben, Bramata). Zum Kochen nehme ich 1/3 Milch, 2/3 Bouillon, gebe oft noch Kräuter dazu, kannst auch Rüebli fein rein raffeln. Am Ende mische ich noch etwas Reibkäse drunter. Das streiche ich dann auf einen kurz abgespülten Blechrücken ca. 2 cm dich aus. Decke es ab und lasse es kalt werden. Dann in Stücke schneiden und braten oder als Gratin einschichten.

[schoefli]

@schoefli: Wie machst du die Kartoffelpuffer? Einfach rohe Kartoffeln raffeln? Welche Sorte eignet sich dazu?

Wie macht ihr Polentaschnitten?

Freue mich über weitere Inspiration! Liebe Grüsse

Du kannst die Kartoffeln (wir haben festkochende genommen) entweder ganz fein reiben (Bircherraffel) oder meine Kollegin hat sie sogar mit ein paar Zwiebeln püriert. Etwas Mehl kommt noch dazu um die Masse zu binden.

Polentaschnitten mache ich indem ich die Polenta koche und dann auf einem Blech ausstreiche, auskühlen lasse. Dann schneide ich sie und wende sie im Ei, in der Bratpfanne braten. In die Polenta mische ich das was ich in den Schnitten haben möchte, Käse, Cherrytomaten....

Auf dieselbe Weise wie die Polentaschnitte verarbeite ich die Reste von Kartoffelstock. Oder mache einfach viel mehr Kartoffelstock und am nächsten Tag gibt es Kartoffelpuffer aus Kartoffelstock.