Vegetarier/Veganer: Austausch und Anregungen, Tips, Infos *

[Jessy82]

@katife: dankeschön. Blog ist auch schon online (www button klicken ) Und gibt auch was zu gewinnen.

ein neuer Quinoa Drink? Wo hast du das gesehen? In einem Megastore von Coop oder in nem kleineren? Muss ich auch probieren.

[katife]

@jessy
Hier habe ich den Quinoa Drink gesehen:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... e=1&ref=nf

Habe bei uns im Coop noch gar nicht nachgesehen, ob es ihn dort gibt..
Wäre aber toll, wenn es ihn nicht nur im Megastore gäbe!

[Jessy82]

wow danke. muss ich unbedingt probieren. Momentan mag ich die Reismilch vom Coop (genau das gleiche Design) am liebsten. Drinke die auch kalt und pur. so lecker

[Bäseli]

Sagt mal, liebe Veganer.... wie macht Ihr das so mit fleischessender Familie die Euren Sprösslingen nicht-vegane Sachen andrehen wollen..?

[Jessy82]

Dennen sage ich ganz klar, das sie das lassen sollen. Wenn nicht dann sag ich ihnen die Meinung. Ich bin schliesslich die Mutter. Von meinen würde sich das keine getrauen. Eine Familie sollte sollte sich doch respektieren und wenn die sich nicht mal einen Tag lang zusammenreissen könnten..
Sag ihnen einfach: ich will das nicht und bitte respektiert das.

[chnöpfli2011]

Hallo, hätte auch eine Frage.

Gerne würde ich meinen Sohn Vegetarisch ernähren. Mein Mann und ich essen seit 2 Jahren kein fleisch mehr, ganz selten noch Fisch..
Ich hab extrem mühe mit dem Eisenwert, und bin darum sehr verunsichert was ich meinem Sohn geben könnte anstell von Fleisch. MüBe meinte ich muss jetzt anfangen mit Fleisch... Habt ihr mir einen Tipp? Ich esse fürs Eisen Weizenkleie, darf ich das mit 6 Mt schon geben?
Danke

[Bäseli]

Es gibt viele Nahrungsmittel, die reich an Eisen sind. Und es gibt Eisenhemmer. Man muss sich eigentlich nur schlau machen was was ist

Bsp.

Eisenhaltige Lebensmittel:
Getrocknete Steinpilze, Vollkornprodukte, Leinsamen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Mohn, Hirse, Broccoli, Knäckebrot, Sesam, getrocknete Aprikosen usw.

Eisenabsorbtionsförderer – was die Eisenaufnahme fördert:
Die gleichzeitige Einnahme Vitamin C-haltiger Früchte oder Säfte steigert die Eisenresorption. Auch andere organische Säuren und Aminosäuren (beispielsweise in Äpfeln, Paprika, Pflaumen, Kürbis etc.) verbessern die Eisenverfügbarkeit.
Achtung: Vitamin C zerfällt beim Kochen. D.h. dass die Vitamin C-haltigen Nahrungsmittel deshalb möglichst roh zu verzehren sind.

Eisenräuber – Was die Eisenaufnahme behindert:
Folgende Produkte sollten ca. 2h vor und nach dem Essen vermieden werden, da sie die Eisenaufnahme des Körpers hemmen:
Rotwein, Schwarztee, Kaffee, Kakao (egal ob als Getränk oder in der Schokolade), Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Milchprodukte, Nüsse, Getreide, Samen,

[ninisi]

@chnöpfli2011: Ich bin überzeugt, dass es auch bei Kindern ohne Fleisch geht! Schau mal, ob du evtl. hier etwas findest dazu:
http://veganekinder.de/faq

Eisen ist in so vielen Lebensmitteln enthalten, die kein Fleisch sind:
http://veganekinder.de/eisen

Ich hoffe, das hilft dir etwas weiter!

LG
ninisi

[Jessy82]

@chnöpfli: Eisenwert hat auch was mit Veranlagung zu tun. Es gibt auch Fleischesser die Eisenmangel haben. Vegetarisch geht super bei Kindern. Einfach auch an Vitamin C denken. Am besten Orangensaft oder Apfelsaft vor dem Essen trinken oder auch dazu. Das fördert die Eisenaufnahme, gerade wenn Milchprodukte noch gegessen werden. Calcium hemmt nämlich die Aufnahme. Super ist Hirse.

[chnöpfli2011]

Herzlichen dank!
Hirse bekommt der kleine täglich, muss ich mir wohl doch nicht so viel gedanken machen.

Wie ist das mit eiweiss bei so kleinen?

Möchte gern bescheid wissen bevor wir zum kiarzt gehen...

[Jessy82]

oder hier: http://www.vegetarismus.ch/naehrstoffe.htm da findest auch viel wegen eiweiss usw.

[Jessy82]

hier noch paar Rezepte aus meinem Blog:

veganer Frischkäse: http://my-little-green-home.blogspot.co ... vegan.html

Schinkengipfeli: http://my-little-green-home.blogspot.co ... pfeli.html

Das sind die neusten. Mehr folgen

[BanAnna]

hoi zämä

kann mir jemand ein paar Tipps für vegane, kohlenhydratfreie Gerichte geben? Ich will abnehmen, finde es aber sehr schwierig!

Danke, banAnna

[Jessy82]

Vielleicht eine Tofu Gemüsepfanne? halt Gemüse, Tofu, salz Pfeffer, Sojasauce und Curry zb.

[BanAnna]

Ja das tönt gut!

Noch eine Frage zu Sojamilch und Kleinkind. Auf jeder pro-veganen Seite steht, Sojamilch sei unbedenklich für Kinder. Auf allen anderen Seiten steht das pure Gegenteil.
Wie fühlt ihr euch sicher?

[Jessy82]

Ich denke es kommt auf die Menge an. Es gibt ja auch Schoppennahrung aus Soja. Aber Sarah trinkt noch Milch und danach versuche ich sie zu Reismilch oder so umzustimmen. Sie kriegt sonst noch Milchprodukte und ich finde das reicht dann. Genau wie mit Soja. Wir essen ab und zu Sojaprodukte. vielleicht 2x die Woche. Wie bei allem anderen. Wir essen auch nicht jeden Tag Tomaten. Ich denke wenn man genug Abwechslung hat, geht das schon.

[BanAnna]

Danke für deine Antwort. Dann ist wohl ein Sojaschoppen jeden Abend zu viel?
Am Morgen kriegt sie Milch. Auf Soja bin ich vor allem wegen der Omega-3-Fettsäuren gekommen...

[Jessy82]

Ich weiss es ehrlich nicht. Ich denke es kommt auch darauf an wie empfindlich ein Kind ist. wenn es eh schon allergien hat oder die Eltern dann vielleicht schon.


Leinsamen, Leinsamenöl und Rapsöl sind auch gute Quellen für Omega 3. Ich mische oft Leinsamen ins Müsli oder ins Brot und zum Kochen nehme ich neben Olivenöl immer Rapsöl.

[BanAnna]

http://www.prosieben.ch/tv/galileo/vide ... 1.2420638/

interessant!

[elly13]

*reinhüpf*

Darf ich bei euch mitschreiben? Bei mir ist das "kein-Fleisch-mehr-essen" schleichend gekommen. Angefangen hats damit, dass ich keine Wurstwaren mehr ass, danach ass ich nur noch Fleisch wo ich wirklich wusste woher es kam, dann ass ich nur noch Poulet. Jetzt esse ich gar keins mehr....... EIGENTLICH hätte ich es mega gerne..... vorallem Poulet. Aber immer wieder diese Skandale, und dann diese furchtbaren Berichte die man hört und liest.... nein danke!
Und ich fühle mich wirklich sehr wohl ohne Fleisch!!
Meine Familie akzeptiert es allerdings nicht wirklich
Mein Mann findet ich übertreibe total und werde immer extremer..... (er liebt Fleisch...)
Meine Mutter hat am Anfang auch komisch reagiert und versuchte mir immer wieder zu erklären wie wichtig und gesund Fleisch sei *pha...* (ich habe seit einiger Zeit Mühe mti dem Eisen und brauche regelmässig Infusionen, sie meint das sei mit ein Grund...). Jetzt hat sies akzeptiert und kocht manchmal sogar extra für mich ohne Fleisch
Meine Kids........tja...........sie essen total gerne Gemüse und andere Sachen, aber natürlich stehen sie auch total auf Salami, Würstli usw... Einzig mein Mittlerer reagiert sehr sensibel darauf und verzichtet auch häufiger auf Fleisch.

Wie macht ihr das mit den fleisch-essenden Familienmitgliedern? Mein Mann sagte grad heute "lass uns doch bitte das essen, was wir wollen". Ich sagte er könne das schon, aber bei den Kids habe ichs ja wohl in der Hand was ich ihnen geben will und was nicht. Die "armen Kinder" bekommen zuhause nie Fleisch.......... wie oft ich das höre....
Ich koche wirklich praktisch kein Fleisch mehr. Wir essen 3x die Woche auswärts (Eltern und Schwiegereltern), da gibts IMMER Flesich, also reicht das für die Kids vörig..... Aber eben, ich kann ihnen ja nciht verbieten die Sachen zu essen, aber wenn sie in ein Würstli beissen würde ichs ihnen am liebsten wegnehmen
Finde es sehr schwierig...!!

Danke euch fürs Lesen!
Liebe Grüsse
Elly