Gestresste-Mamma-Rezepte*

[Möndli88]

Wen bei uns mal schnell gehen muss, oder ich weiss das ich am nächten Tag stress habe mache ich:

Spagetti am vorabend kochen abkühlen lassen und in den Kühlschrank. Am nächsten Tag in die Bratpfanne, Tomatenpüree dazu anbraten dazu entweder Stumpen oder Fleischkäseschnitte anbraten noch einen Salat und fertig.

Käshörnli mit Apfelmus.

Fertig Pizza und dann noch Mozzarella und Kräuter drauf.

[NinaK.]

Spanische Tortilla:

Kartoffeln schälen und in kleine Stifte schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die rohen Kartoffeln in der Pfanne anbraten bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verrühren und über die Kartoffeln geben. Mit einem Deckel oder großen Teller zudecken und stocken lassen.

[Rudin]

@ninak.
Legst Du die Toastscheiben Ziegelartig in ne Gratinform oder so wie Toast Hawaii aufs Blech?

[jelly_baby]

POLENTA/MAIS PIZZA

Mais nach Grundrezept kochen
ausgequellter Mais auf ein Blech streichen ( so ca. 1cm dick +-)
Hackfleisch kurz anbraten und würzen, auf den "maisteig" verteilen
Tomatenscheiben und mozzarella drauf und ab in den ofen

[blablabla]

jelly-baby hehe so lustig das ist ja wie polenta-pizza.haben wir vor 2wochen gemacht;-) hab das noch so fein von meiner mutter in erinnerung wir haben einfach ohne hackfleisch

[NinaK.]

@Rudin
einfach nebeneinander. es kann ruhig lücken dazwischen haben (wie toast hawai)

[Rudin]

@NinaK.
Danke, hab das gestern so gemacht. War superlecker und schneller geht ja nicht

[NinaK.]

@Rudin
super, dass es so gut geklappt hat - freut mich! bin durch die serie "two and a half men" (mein cooler onkel charlie) darauf gekommen hab immer so meine probleme mit teig (kann das nicht so gut vorbereiten) - da hat sich die sache mit dem toast echt von alleine angeboten

[Valerio]

Vielen Dank für alle die tollen, schnellen Rezepte!

Habe einiges in meinen privaten "Schnell-Koch-Ordner" abgeheftet und vieles davon schon probiert .

Lieber Gruss
VALERIO

[Rosella]

@Hüttenreis
Der Hüttenkäse mit Reis schmeckte super!!

Kartoffelpizza
Blätterteig oder Pizzateig, Sauerhalbrahm draufstreichen, rohe Kartoffeln ganz dünn schneiden, wenn man mag kann man auch noch Zucchetti fein schneiden, Kartoffeln auf den Sauerhalbrahm legen, ein wenig salzen, pfeffern, Muskatnuss und wenn man mag noch Zwiebelringe drauf und eine halbe Stunde in den Ofen.
Schmeckt super, geht schnell und noch ein Salat dazu und Menu ist fertig.

[lilo]

eifach genial eui rezept:-)

ha i de leste täg einiges usprobiert.
rotkrut-maroni spätzli gratin han ich uh fein gfunde kinde aber leider weniger
und de gratin mit em häröpfelstock und em ghackte de isch suuuuper gsi:-)
gestert abig hani das rezept uf site 1 gmacht pouletflügeli uznd härdöpfel. sehr guet isch leer gässe worde.
und hüt mitag isch de argentinischer kueche dra. bin gspannt.....

ich han bis jetzt echt immer teigware gmacht wens schnell gha muen aber eui rezept sind de hammer.
fals ich au mal eis han duen ichs natürli grad ine.

[Jessy1]

rosella; welche kartoffeln verwendest du dazu? und reibst du die an der gurkenraffel? tönt u lecker und ich würds gerne ausprobieren ;o)

merci ;o)

[Rosella]

Hallo Jessy
Ich nehme jeweils die Kartoffeln die ich gerade im Haus habe. Genau die Gurkenraffel kannst Du nehmen, ich schneide sie oft von Hand ganz fein. Ich hoffe es wird euch genauso schmecken wie uns allen und meine zwei Männer sind heikel

[chrigi555]

Hallo zusammen

Also ich mache gerne Curry-Brätchügeli mit Reis. Einfach die Curry-Sauce vom Beutel in der Pfanne kochen und zum Schluss noch die Brätchügeli rein. Geht schnell und kommt immer an.

[Jessy1]

rosella; lieben dank, wills gerne mal ausprobieren und bin gespannt wie meine "meute" drauf reagieren wird ;o)

[dani78]

ich hätte eine ganze palette rezepte - schnell und gut.
zbsp: verschiedene saucen ganz schnell und selbst gemacht; pilzrahmsauce, tomatensauce mit champignons und schinken, schinken-erbsli-rahmsauce, pastetlisauce, thonsauce......

oder wenn man gäste hat schnelle "bluffer-rezepte", wie zbsp. pouletgschentzeltes mit reis, thailändisch oder spinat-ricotta-lasagne.....

falls jemand interesse an einem rezept hat, einfach fragen....
lg und an guata

[enjel]

@dani78: die spinat-ricotta-lasagne würde mich interessieren - und doch einfach hier schreiben, nicht per PN, gell? dann haben die anderen auch etwas davon

[dani78]

enjel: klar doch

Lasagne mit ricotta und Spinat:

TK Rahmspinat --> ca. 3/4 von der kleinesten Pfanne füllen und schmelzen
250gr ricotta (im Schälchen hats genau soviel drin )
80gr geriebenem Parmesan
Pfeffer, Aromat, Italienische Gewürze (vom Migros)
alles vermischen

eine Schicht Lasagne-Teig (gibts neu auch die frischen, glaub im Coop oder Migros, schmekt noch besser und man kann die im Kühlschrank oder auch im TK "lagern"), dann eine Schicht Ricotta-Spinat, eine Schicht Teig, usw. zuoberst noch genug Käse
max 3 Schichten, da es meeega stopft
30 min im Ofen a 200Grad

Schmekt suuuuper und geht ruckzuck! (5min Vorbereitungszeit und dann kann man noch anderes erledigen wären es im Ofen ist ) und vor allem siehts nach viel aus
mach es oft wenn wir ungeplante Gäste haben...

an Guata!

[enjel]

@dani: supi, danke, werde ich nächstens 'mal ausprobieren!

[Jessy1]

rosella; en schmaus!!!!!!! diese antwort war ich dir noch schuldig ;o) uns hats allen wunderbar gemundet ;o)))) merci vielmals fürs rezept ;o)


und von wem war das mit den pizzatoast? auch dahin ein dankeschön ;o))) sensationel und schnell gemacht ;o)